Description
Blitz-Apfelkuchen met slechts 5 appels – in 10 minuten in de oven! Dit recept levert een sappige en heerlijke appelcake op met minimale inspanning.
Ingredients
Scale
- 5 appels (bijv. Elstar, Boskop of Gala)
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 100 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 ml melk
- 50 ml olie
- Kaneel en poedersuiker naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte en vet een springvorm (ca. 26 cm) in of bekleed deze met bakpapier.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm groot. Bij sappigere appelsoorten dep ik ze soms kort met een keukendoek droog.
- Klop in een grote kom de eieren met de suiker en vanillesuiker schuimig tot het mengsel aanzienlijk lichter wordt en een romige consistentie krijgt.
- Meng bloem en bakpoeder in een aparte kom en spatel deze droge ingrediënten voorzichtig door het eimengsel.
- Giet nu de melk en de olie erbij en roer alles tot een glad beslag – geen zorgen als het relatief vloeibaar lijkt, dit zorgt later voor de sappige textuur van de blitz apfelkuchen!
- Spatel de appelstukjes door het beslag en verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide vorm.
- Bak de blitz apfelkuchen ongeveer 30-35 minuten, tot deze goudbruin is en een satéprikker er droog uitkomt. In mijn oven is 25 minuten vaak al voldoende – controleer liever te vroeg dan te laat.
- Laat de cake kort afkoelen, bestrooi hem met een mengsel van kaneel en poedersuiker en serveer hem zolang hij nog licht warm is.
Notes
- Gebruik stevige appelsoorten zoals Elstar, Boskop of Gala voor de beste textuur in uw blitz apfelkuchen.
- Een satéprikker is een handig hulpmiddel om te controleren of de cake gaar is.
- De toevoeging van kaneel en poedersuiker aan de blitz apfelkuchen verhoogt de smaakbeleving.
- Deze blitz apfelkuchen is heerlijk als dessert of bij de koffie.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT35M
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 70mg
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3g
- Protein: 3
- Cholesterol: 30mg