Description
Een gladde en romige traditionele flan met een weelderige gouden karameltopping. Dit elegante en toch eenvoudige dessert is rijk, zijdeachtig en perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje water
- 1 (400 gram) blikje gezoete gecondenseerde melk
- 1 (350 gram) blikje geëvaporeerde melk
- 1 kopje volle melk
- 4 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
- Combineer in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur de suiker en het water. Kook zonder te roeren tot het mengsel een diepgouden kleur krijgt.
- Giet de karamel snel in een ronde ovenschaal en kantel deze om de bodem gelijkmatig te bedekken voordat deze hard wordt.
- Klop in een grote kom de gezoete gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk, volle melk, eieren, vanille-extract en een snufje zout tot een gladde massa.
- Giet het custardmengsel over de gestolde karamel in de ovenschaal.
- Plaats de ovenschaal in een grotere pan en vul de buitenste pan halverwege met heet water om een waterbad te creëren.
- Bak 55 tot 65 minuten, of totdat het midden net stevig is met een lichte wiebel.
- Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet vervolgens minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.
- Om te serveren, snijd met een mes langs de randen en keer om op een serveerschaal, zodat de karamel over de flan stroomt.
Notes
- Voor een extra romige flan, zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Het waterbad helpt de flan gelijkmatig te garen en voorkomt barsten.
- De flan is het lekkerst als deze goed gekoeld is.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 55-65 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Latijns-Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 310
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 9g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 7g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd