Description
Geniet van romige curryroomnoedels met sappig gehakt, omhuld door een fluweelzachte, kruidige saus met korte noedels, gouden wortelen en zachte prei. Een rijk en troostrijk gerecht bij elke hap.
Ingredients
Scale
- 4 porties
- 2 wortelen
- 250 g korte noedels
- Zout
- Peper
- 1 ui
- 1 stengel prei
- 1 EL olie
- 300 g gemengd gehakt
- Currypoeder
- 200 g slagroom
- 125 ml bouillon
Instructions
- Kook de korte noedels in een grote pan met ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-10 minuten) tot ze al dente zijn. Giet af en bewaar een beetje pastawater.
- Verhit 1 EL olie in een grote pan op middelhoog vuur en bak het gemengde gehakt 5-7 minuten scherp aan, terwijl u het met een kooklepel uit elkaar haalt, totdat het mooi bruin en kruimelig is.
- Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten glazig. Roer vervolgens de prei en de in kleine stukjes gesneden wortelen erdoor en laat nog 4-5 minuten garen, totdat de groenten zacht maar nog steeds stevig zijn.
- Strooi de curry over het vlees en de groenten en rooster de kruiden kort mee, gedurende 30-60 seconden.
- Voeg de slagroom en bouillon toe, roer goed door en laat de saus 3-5 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur, af en toe roerend.
- Meng de uitgelekte noedels met de saus in de pan en laat alles 1-2 minuten samenkomen.
- Breng de curryroomnoedels op smaak met zout en versgemalen peper, laat kort rusten (1-2 minuten) en serveer heet.
Notes
- Voor extra romigheid kunt u een scheutje van het bewaarde pastawater toevoegen aan de saus.
- Experimenteer met verschillende soorten currypoeder voor een unieke smaak.
- Dit gerecht is ook heerlijk met kipgehakt of vegetarisch gehakt.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken, Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: Onbekend
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: Onbekend
- Fiber: Onbekend
- Protein: Onbekend
- Cholesterol: Onbekend