Description
Een heerlijk recept voor zelfgemaakte eierlikeur, perfect voor feestelijke gelegenheden of om van te genieten op elk moment. Dit romige en zoete drankje is veelzijdig en eenvoudig te maken.
Ingredients
Scale
- 4 verse eidooiers
- 150 g kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 ml slagroom
- 300 ml sterke alcohol (bijv. wodka of neutrale jenever)
- 1 snufje zout
Instructions
- Klop de eidooiers met de kristalsuiker en vanillesuiker in een grote kom tot een romig en licht mengsel.
- Voeg langzaam de slagroom toe aan het eigeel-suikermengsel en roer tot een egale massa ontstaat.
- Voeg al roerend de sterke alcohol toe tot alles goed gemengd is.
- Voeg een snufje zout toe om de smaken te versterken.
- Giet de bereide eierlikeur in schone, gesteriliseerde flessen en sluit deze goed af.
- Laat de eierlikeur minimaal 24 uur in de koelkast rusten om de smaken te laten intrekken.
- Schud de fles goed voor het eerste gebruik, omdat de ingrediënten zich kunnen scheiden.
Notes
- Gebruik verse, kwalitatief hoogwaardige eieren voor de beste romigheid.
- Pas de hoeveelheid suiker aan naar persoonlijke voorkeur.
- Experimenteer met kruiden zoals kaneel of nootmuskaat voor extra smaak.
- Voor een lichtere variant kan slagroom vervangen worden door melk of plantaardige melk.
- Chocolade-, koffie- of citrusvarianten zijn mogelijk door toevoeging van gesmolten chocolade, afgekoelde koffie of citroen-/sinaasappelschil.
- Zelfgemaakte eierlikeur is, mits goed afgesloten en gekoeld bewaard, 2 tot 3 weken houdbaar.
- Invriezen is mogelijk, maar kan de textuur veranderen bij het ontdooien.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dranken
- Method: Mengen en laten trekken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 500 ml
- Calories: 450 kcal per 100 ml
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 30 g per 100 ml
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: Onbekend
- Fiber: Onbekend
- Protein: 3 g per 100 ml
- Cholesterol: Onbekend