Description
Deze Erdbeer-Kokos-Trüffel zijn een romige kokosverleiding met aardbeien. Ze veroveren je met hun fluweelzachte textuur en de perfecte combinatie van fruitige aardbeien en exotische kokosnoten. De Erdbeer-Kokos-Trüffel zijn snel en eenvoudig te maken.
Ingredients
Scale
- 150 g Mascarpone
- 40 g Suiker
- 100 g Aardbeien, gewassen en fijngehakt
- 50 g Kokosvlokken
Instructions
- Doe de mascarpone en suiker in een kom en klop met een garde of handmixer romig tot een gladde, luchtige massa – ongeveer 2 minuten.
- Spatel de gewassen en fijngehakte aardbeien er voorzichtig doorheen. Roer niet te krachtig, zodat de massa stevig blijft.
- Zet het mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast om steviger te worden en makkelijker te verwerken.
- Doe de kokosvlokken in een platte schaal. Voor een intenser aroma kun je ze vooraf in een pan zonder vet licht roosteren tot ze goudbruin zijn.
- Neem met een theelepel of ijsschep kleine porties van het gekoelde aardbeienmengsel en vorm er met licht bevochtigde handen balletjes van.
- Rol de truffelballetjes direct door de kokosvlokken totdat ze volledig bedekt zijn. Herhaal dit proces totdat al het mengsel op is.
- Leg de kant-en-klare Erdbeer-Kokos-Trüffel op een met bakpapier bekleed bord en zet ze minstens een uur koud. De Erdbeer-Kokos-Trüffel smaken de tweede dag nog aromatischer!
Notes
- Voor een intenser kokosaroma, rooster de kokosvlokken lichtjes in een pan voordat je ze gebruikt.
- De Erdbeer-Kokos-Trüffel zijn de tweede dag nog aromatischer.
- Bewaar de Erdbeer-Kokos-Trüffel in de koelkast.
- Prep Time: 45 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Geen koken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 truffel
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 5mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg