Description
Een heerlijke en eenvoudig te bereiden burrito-ovenschotel die de hele familie lekker zal vinden.
Ingredients
Scale
- 1.0 lb rundergehakt of kalkoengehakt
- 1.0 middelgrote ui, gehakt
- 2.0 teentjes knoflook, gehakt
- 1.0 middelgrote rode paprika, in blokjes
- 15.0 oz zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 15.0 oz maïs, uitgelekt
- 10.0 oz tomatenblokjes met groene chilipepers
- 1.0 eetlepel Taco-kruiden
- 0.5 theelepel zout
- 0.5 theelepel peper
- 8.0 grote bloemtortilla’s
- 2.0 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1.0 kopje salsa
- 1.0 kopje zure room
- 0.25 kopje verse koriander, gehakt
Instructions
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 175°C.
- Vlees bruinen: Bak in een grote pan op middelhoog vuur het rundergehakt of kalkoengehakt. Bak het bruin en breek het met een spatel, ongeveer 5-7 minuten. Giet indien nodig overtollig vet af.
- Groenten bakken: Voeg de gehakte ui, knoflook en paprika in blokjes toe aan de pan. Bak nog 5 minuten, tot de groenten zacht zijn.
- Ingrediënten combineren: Roer de zwarte bonen, maïs, tomatenblokjes, Taco-kruiden, zout en peper erdoor. Goed mengen en 2-3 minuten laten sudderen, tot alles is opgewarmd.
- Ovenschotel lagen: Verdeel in een ovenschaal van 9×13 inch een dunne laag salsa over de bodem. Neem 4 tortilla’s en leg ze licht overlappend. Schep de helft van het vleesmengsel over de tortilla’s en bestrooi ze vervolgens met 1 kopje cheddar kaas.
- Lagen herhalen: Leg de resterende 4 tortilla’s op de kaaslaag. Voeg vervolgens de rest van het vleesmengsel toe, gevolgd door de resterende salsa en nog een kopje cheddar kaas, en zorg ervoor dat alles gelijkmatig wordt verdeeld.
- Ovenschotel bakken: Dek de ovenschotel af met aluminiumfolie en bak deze 25 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten, tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
- Garneren en serveren: Laat de ovenschotel enkele minuten afkoelen voordat u hem snijdt. Serveer hem met zure room en garneer met gehakte koriander.
Notes
- Dit recept voor een hartige burrito-ovenschotel is perfect voor gezinnen.
- De familievriendelijke burrito-ovenschotel kan worden aangepast met verschillende vullingen.
- Voor een pittigere burrito-ovenschotel voegt u jalapeño’s toe.
- Restjes van deze hartige burrito-ovenschotel zijn de volgende dag heerlijk.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg