Description
Dit recept combineert de voedingswaarde van eiwitten met de smaak van pannenkoeken in een handige komvariant. Perfect voor een gezond ontbijt of tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes havermout
- 1 kop magere kwark of Griekse yoghurt
- 4 eieren
- 1 rijpe banaan
- 2 eetlepels honing of agavesiroop
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- Een snufje zout
- Verse vruchten (bananen, bessen, enz.), ter decoratie
- Noten of zaden (optioneel), voor extra crunch
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en vet een bakvorm (ca. 20×20 cm) in.
- Meng de havermout, magere kwark of yoghurt, eieren, banaan, honing, bakpoeder, kaneel en zout in een grote kom. Gebruik een vork of mixer voor een gelijkmatig mengsel.
- Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk het gelijkmatig glad.
- Bak het mengsel ongeveer 20-25 minuten, tot het stevig en licht goudbruin is.
- Laat de gebakken protein-pancake-bowls enkele minuten afkoelen en snijd ze vervolgens in vierkanten of stukken.
- Serveer de warme protein-pancake-bowls in kommen en garneer ze met verse vruchten, noten of zaden naar keuze.
Notes
- Gebruik rijpe bananen voor een zoetere smaak en gemakkelijkere puree.
- Experimenteer met verschillende soorten fruit en toppings om de protein-pancake-bowls aan te passen aan jouw voorkeur.
- De protein-pancake-bowls zijn ook koud lekker en perfect om mee te nemen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20-25 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: Onbekend
- Fiber: Onbekend
- Protein: 20 g
- Cholesterol: Onbekend