Description
Eenvoudige gevulde cheeseburger paprika’s met sappig gehakt combineren romige, gesmolten kaas met kruidig rundergehakt voor een intense, burgerachtige smaak.
Ingredients
Scale
- 12 Mini-paprika’s
- 1 Ui
- 1 Teentje knoflook
- 500 g Rundergehakt
- 1 EL Mosterd
- 1 EL Ketchup of tomatenpuree
- 1 TL Worcestershiresaus
- 1 Eiwit
- Naar smaak Zout
- Naar smaak Peper
- 100 g Geraspte kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte (180 °C hetelucht) en halveer de 12 mini-paprika’s in de lengte. Verwijder de zaden en witte vliezen.
- Snipper de 1 ui en hak het 1 teentje knoflook fijn; bak beide 3-4 minuten in een hete pan op middelhoog vuur, totdat de uien glazig tot licht goudbruin zijn. Ik vind het lekker als ze kort karamelliseren voor meer diepte.
- Bak het 500 g rundergehakt op hoog vuur 4-6 minuten rul en bruin; roer regelmatig om klontjes te voorkomen en giet overtollig vet af indien nodig.
- Meng het aangebraden gehakt met de uien en knoflook, 1 EL mosterd, 1 EL ketchup of tomatenpuree, 1 TL Worcestershiresaus, 1 eiwit, zout en peper. Laat het mengsel 1-2 minuten trekken zodat de smaken zich kunnen verbinden.
- Vul de gehalveerde paprika’s met het vleesmengsel, druk de vulling lichtjes aan en bestrooi alles met 100 g geraspte kaas; laat bovenaan wat ruimte over zodat de kaas mooi kan overlopen.
- Bak de gevulde paprika’s 18-22 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de paprika’s zacht zijn en de kaas goudbruin en bubbelend is; haal ze eruit en laat ze 5 minuten rusten zodat de vulling kan opstijven. Het is normaal als er wat vocht vrijkomt, dit wordt tijdens het rusten opgenomen.
Notes
- Voor extra smaak, laat de uien licht karamelliseren.
- Giet overtollig vet van het gehakt af voor een minder vette vulling.
- Laat de gevulde paprika’s 5 minuten rusten na het bakken voor een stevigere vulling.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 2 gevulde paprika's
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg