Description
Een hartverwarmende en smaakvolle Gevulde Paprikasoep, perfect voor elke gelegenheid. Dit recept combineert malse paprika met gekruid gehakt in een rijke tomatensaus. Snel te bereiden en heerlijk om van te genieten.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rundergehakt
- 2 Uien
- 3 Teentjes knoflook
- 4 Paprika’s (kleur naar keuze)
- 1600 g Tomatenblokjes uit blik
- 1,5 Liter Bouillon of water
- 250 g Rijst (ongekookt)
- 1 Laurierblad
- 1 theelepel Suiker
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Bereid de ingrediĆ«nten voor: Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika’s in hapklare stukken. Stamp de tomatenblokjes uit blik licht aan voor een egale saus.
- Bak het gehakt: Braad het gehakt in delen aan in een grote pan tot het bruin is en smaak heeft ontwikkeld. Dit voorkomt dat het vlees in zijn eigen vocht gaart.
- Fruit de groenten: Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt. Fruit ze tot ze glazig zijn en zoet ruiken. Bak de paprikastukken kort mee voor extra smaak.
- Voeg tomaten en vocht toe: Roer de tomatenblokjes en de bouillon of water erdoor. Meng alles tot een egale basis van vlees, groenten en tomaten.
- Breng op smaak en laat sudderen: Voeg het laurierblad, suiker, zout en peper toe. Laat de soep op middelhoog vuur sudderen. Langzaam garen zorgt voor harmonieuze smaken en een fruitige, krachtige saus.
- Kook de rijst: Kook de rijst apart in gezouten water tot deze beetgaar is. De rijst zorgt voor een nootachtige smaak en stevige textuur die goed past bij de soep.
- Serveer de Gevulde Paprikasoep: Verdeel de rijst over de borden en schep de gehakt-tomaat-groentemengsel eroverheen.
Notes
- Gebruik mager rundergehakt voor een sappige vulling.
- Kies paprika’s in verschillende kleuren voor een visueel aantrekkelijk gerecht.
- Langzaam sudderen is essentieel om de smaken volledig te ontwikkelen.
- Serveer de soep met vers gehakte peterselie voor extra frisheid.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken, Aanbraden
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: Onbekend
- Calories: Onbekend
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: Onbekend
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: Onbekend
- Fiber: Onbekend
- Protein: Onbekend
- Cholesterol: Onbekend