Description
Dit gezonde bananenbrood recept is perfect voor een heerlijk en voedzaam tussendoortje. Vol met natuurlijke ingrediënten, is dit een ultiem recept voor iedereen die van bananenbrood houdt.
Ingredients
Scale
- 3 rijpe bananen
- 2 kopjes havermeel (of volkorenmeel)
- 1/2 kopje honing of ahornsiroop
- 1/4 kopje plantaardige olie (bijv. kokos- of zonnebloemolie)
- 3 grote eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
- 1/2 kopje walnoten of pecannoten, grof gehakt (optioneel)
- 1/2 kopje chocoladestukjes (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C (350°F) en vet een cakevorm licht in.
- Prak in een grote kom de rijpe bananen grondig met een vork tot een homogene massa.
- Voeg de eieren, olie en honing of ahornsiroop toe aan de bananen. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
- Meng in een aparte kom de droge ingrediënten – havermeel, bakpoeder, baking soda, zout en kaneel.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het bananenmengsel en roer alles goed door tot een homogeen beslag ontstaat.
- Voeg desgewenst de gehakte noten en chocoladestukjes toe en roer ze erdoor.
- Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide cakevorm.
- Bak het bananenbrood 50-60 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de vorm. Stort het daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Snijd het afgekoelde bananenbrood in plakjes en geniet ervan, puur of met wat beleg.
Notes
- Gebruik goed rijpe bananen voor de beste smaak en zoetheid van je gezonde bananenbrood.
- Je kunt de noten en chocolade weglaten voor een eenvoudiger bananenbrood.
- Dit gezonde bananenbrood is een heerlijk ontbijt of tussendoortje.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 50-60 minuten
- Category: Bakken
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 250 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 10g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: Onbekend
- Fiber: Onbekend
- Protein: 5g
- Cholesterol: Onbekend