Description
Een heerlijke bijgerecht met knapperige Yukon-gouden aardappelen, knoflook en kruiden. Dit recept voor gouden knapperige pan-parmentier-aardappelen is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 0.9 kg Yukon-gouden aardappelen, geschild en in blokjes
- 0.25 kop olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Naar smaak zout
- Naar smaak versgemalen zwarte peper
- 0.25 kop verse peterselie, gehakt
- 0.025 kop geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Instructions
- Begin met het voorbereiden van de gouden aardappelen door de in blokjes gesneden aardappelen in een grote pan met koud, gezouten water te doen. Breng aan de kook en kook ongeveer 10-12 minuten, totdat ze net gaar zijn. Laat de aardappelen uitlekken en stoom ze een paar minuten.
- Verhit in een grote pan met een zware bodem de olijfolie op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de olie heet is, maar niet rookt.
- Zodra de olie heet is, voegt u de gehakte knoflook toe en roerbakt u deze ongeveer 30 seconden, totdat deze geurig is. Pas op dat u de knoflook niet verbrandt.
- Leg de uitgelekte aardappelen in een enkele laag in de pan. Laat ze ongeveer 5-7 minuten bakken zonder te roeren, om een knapperige onderkant te krijgen. Schud ze dan voorzichtig om en bak de andere kant nog 5-7 minuten knapperig. Dit zorgt voor heerlijk knapperige pan-parmentier-aardappelen.
- Bestrooi de aardappelen met de tijm, het gerookte paprikapoeder, zout en peper en roer goed om een gelijkmatige kruiding te garanderen. Kook nog 5 minuten, af en toe omscheppend, totdat de aardappelen goudbruin en overal knapperig zijn.
- Als u van een extra smaakaccent houdt, strooi dan de geraspte Parmezaanse kaas in de laatste minuut van het koken over de gouden aardappelen, zodat deze licht smelt.
- Haal de knapperige pan-parmentier-aardappelen van het vuur zodra ze perfect knapperig zijn. Leg de aardappelen op een serveerschaal en bestrooi met verse, gehakte peterselie voor een vleugje kleur en smaak. Serveer warm als een heerlijk bijgerecht.
Notes
- Voor de beste resultaten, gebruik Yukon-gouden aardappelen.
- Zorg ervoor dat de aardappelen goed zijn uitgelekt en gestoomd voordat u ze bakt, dit helpt bij het verkrijgen van de knapperige textuur.
- Verbrand de knoflook niet, dit kan een bittere smaak geven.
- Het toevoegen van Parmezaanse kaas is optioneel, maar voegt een heerlijke umami-smaak toe aan deze gouden lekkernij.
- Deze knapperige pan-parmentier-aardappelen zijn een veelzijdig bijgerecht dat goed past bij veel hoofdmaaltijden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1/4 van het recept
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg