Description
Een knapperige, kaasachtige quesadilla met veel eiwitten, gemaakt in één pan met een krachtige ranchsmaak, sappige kip en gesmolten cheddar. Klaar in minder dan 30 minuten en perfect voor maaltijdbereiding.
Ingredients
Scale
- 1 kop gekookte kip (in blokjes gesneden; rotisserie of gegrild werkt uitstekend)
- 0.5 kop ranchdressing (volle karnemelk ranch dressing heeft de voorkeur)
- 1 kop geraspte cheddar kaas (vers geraspt voor de beste smelt)
- 4 grote bloemtortilla’s (10-inch tortilla’s aanbevolen)
- 0.25 kopje lente-uitjes (gesneden)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
Instructions
- Meng in een middelgrote kom de kip in blokjes, ranchdressing, knoflookpoeder, uienpoeder en gesneden lente-uitjes. Roer tot de kip gelijkmatig bedekt is en het mengsel er romig en goed gekruid uitziet.
- Verhit een grote antiaanbakpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Laat de olie ongeveer 1 minuut opwarmen totdat deze licht glinstert.
- Leg een bloemtortilla plat in de pan. Strooi 1/4 kop geraspte cheddar gelijkmatig over de ene helft van de tortilla en schep er vervolgens een royale portie van het kipmengsel bovenop de kaas. Vul niet te veel, anders valt de vulling eruit bij het vouwen.
- Vouw de lege helft van de tortilla over de gevulde kant om een halvemaanvorm te creëren. Druk zachtjes aan met een spatel. Bak 3 tot 4 minuten tot de onderkant diep goudbruin is en de kaas begint te smelten.
- Draai de quesadilla voorzichtig om met een brede spatel en bak de andere kant nogmaals 3 tot 4 minuten tot deze even goudbruin en knapperig is. Als de kaas niet volledig gesmolten is, verlaag dan het vuur en dek de pan 1 minuut af.
- Leg de quesadilla op een snijplank, laat 1 minuut rusten en snijd vervolgens in 3 parten. Herhaal dit met de resterende tortilla’s en vulling. Serveer direct met extra ranchdressing ernaast.
Notes
- Gebruik verse cheddar voor de beste smelt en smaak in deze high protein chicken ranch quesadilla.
- Overvul de tortilla’s niet om morsen te voorkomen.
- Deze high protein chicken ranch quesadilla’s zijn perfect voor maaltijdbereiding en kunnen gemakkelijk worden opgewarmd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 21 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans-Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 quesadilla
- Calories: 390 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 28 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd