Description
Een pizzavariant met veel proteïne en een knapperige korst van kwark, met 28g proteïne per portie. Deze eiwitrijke kwarkpizza is geliefd bij het hele gezin en eenvoudig aan te passen.
Ingredients
Scale
- 1 kopje volle kwark (merk Good Culture aanbevolen)
- 2 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje geraspte mozzarella kaas (verdeeld: 1/4 kopje voor de korst, 1/4 kopje voor de topping)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 kopje pizzasaus of marinara (merk Rao’s heeft de voorkeur)
- Pizzatoppings naar keuze (pepperoni, champignons, paprika, uien, etc.)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier voor deze high protein cottage cheese pizza.
- Meng de kwark, eieren, Parmezaanse kaas, 1/4 kopje mozzarella (bewaar de resterende 1/4 kopje voor de topping), Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en peper in een keukenmachine gedurende 30-45 seconden tot het grotendeels glad is met enkele kleine stukjes voor de textuur. Dit vormt de basis van je high protein cottage cheese pizza.
- Giet het mengsel op de voorbereide bakplaat en verdeel het in een cirkel van 25-30 cm, ongeveer 0,6 cm dik (ongeveer de dikte van een potlood). Houd de randen iets dikker dan het midden om verbranding te voorkomen. Dit is de kwarkkorst voor je high protein cottage cheese pizza.
- Bak 18-22 minuten tot de korst goudbruin is en stevig aanvoelt. De randen moeten iets loslaten van het bakpapier.
- Haal de high protein cottage cheese pizza uit de oven en verdeel de pizzasaus gelijkmatig over de korst, laat een kleine rand vrij. Voeg toppings toe en bestrooi met de resterende 1/4 kopje mozzarella kaas.
- Plaats de high protein cottage cheese pizza terug in de oven voor 10-12 minuten tot de kaas bubbelt en lichtbruin wordt. Voor extra knapperige kaas, verplaats de ovenrooster naar de bovenste middenpositie en gril op hoog voor 1-2 minuten, constant in de gaten houden.
- Laat de high protein cottage cheese pizza 3-4 minuten rusten voordat je hem snijdt, zodat de korst goed kan opstijven.
Notes
- Gebruik volle kwark voor de beste textuur en smaak van deze high protein cottage cheese pizza.
- Experimenteer met verschillende toppings om je high protein cottage cheese pizza aan te passen.
- Het is cruciaal om de kwarkkorst van de high protein cottage cheese pizza goed te laten rusten voor het snijden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 285 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 28 g
- Cholesterol: Onbekend