Description
Eiwhitrijke bladerdeeg hapjes die romige brie combineren met Griekse yoghurt roomkaas, zoete cranberrysaus en eiwitrijke noten. Elke hap levert 12 gram eiwit voor een bevredigend voorgerecht.
Ingredients
Scale
- 1 vel bladerdeeg (ontdooid)
- 170 g brie kaas (in 12 blokjes gesneden, met korst)
- 115 g Griekse yoghurt roomkaas (zacht)
- 120 ml cranberrysaus zonder toegevoegde suiker
- 60 ml gehakte amandelen of walnoten
- 2 el chiazaad
- 2 el hennepzaad
- 60 ml geraspte Parmezaanse kaas
- Verse rozemarijntakjes (voor garnering, optioneel)
- 1 eiwit (geklopt, om te bestrijken)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Besproei een mini muffinvorm lichtjes met antiaanbakspray.
- Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt roomkaas met chiazaad en hennepzaad totdat het goed gemengd is. Zet apart.
- Rol het ontdooide bladerdeeg op een licht bebloemd oppervlak voorzichtig uit om het gelijkmatig te maken. Snijd in 12 gelijke vierkanten. Bestrijk de randen met geklopt eiwit.
- Druk elk bladerdeegvierkant in een muffinvormpje, zodat de hoeken omhoog wijzen. Voeg 1/2 theelepel van het Griekse yoghurt roomkaasmengsel toe aan de bodem. Leg er een blokje brie op. Voeg 1/2 theelepel cranberrysaus toe. Bestrooi met gehakte noten en een snufje Parmezaanse kaas.
- Bak 15-18 minuten, of totdat het bladerdeeg diep goudbruin en opgezwollen is. Draai de vorm halverwege om voor gelijkmatig bakken.
- Laat 5 minuten afkoelen in de vorm. Verwijder voorzichtig met een kleine spatel. Leg op een serveerschaal en garneer met een klein rozemarijntakje indien gewenst. Serveer warm.
Notes
- Deze eiwitrijke cranberry brie hapjes zijn perfect als voorgerecht of snack.
- Voor extra crunch kun je de noten roosteren voordat je ze toevoegt aan de cranberry brie bites.
- De Griekse yoghurt roomkaas draagt bij aan de hoge eiwit cranberry brie hapjes.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 18 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 hapje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 12 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd