Description
Een eenpansgerecht met malse kip, aromatische knoflook en perfect gekruide rijst, boordevol eiwitten. Klaar in 30 minuten voor drukke doordeweekse avonden.
Ingredients
Scale
- 450 g kipfilet zonder bot en vel (in hapklare stukjes gesneden)
- 2 kopjes gekookte rijst (rijst van een dag oud werkt het beste, bij voorkeur jasmijn- of langkorrelige witte rijst)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus (natriumarm aanbevolen)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout (naar smaak)
- 1/2 theelepel zwarte peper (naar smaak)
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt, voor garnering)
Instructions
- Kruid de stukjes kip royaal aan alle kanten met zout, peper en gedroogde oregano in een kom, zodat elk stuk gelijkmatig bedekt is. Laat 2 tot 3 minuten staan terwijl de koekenpan opwarmt.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur tot het glinstert, ongeveer 1 tot 2 minuten. Voeg de helft van de kipstukjes in een enkele laag toe met ruimte ertussen. Kook ongestoord 3 tot 4 minuten tot de onderkant goudbruin is, draai dan om en kook nog eens 3 tot 4 minuten tot de interne temperatuur 74 graden Celsius bereikt. Verwijder op een bord en herhaal met de resterende kip. Dit duurt in totaal ongeveer 12 tot 14 minuten voor de hoge eiwit knoflook kip.
- Als alle kip verwijderd is, verlaag dan het vuur naar middelhoog en voeg de fijngesneden knoflook toe aan dezelfde koekenpan. Roer constant 45 tot 60 seconden tot het geurig en licht goudbruin is. Ga onmiddellijk door naar de volgende stap als de knoflook donkerder goud begint te worden om verbranding te voorkomen.
- Doe de kip terug in de koekenpan samen met de gekookte rijst en sojasaus. Breek eventuele rijstklontjes met je lepel. Meng alles 2 tot 3 minuten door elkaar tot de rijst opgewarmd is en sommige stukjes licht knapperig en geroosterd worden aan de randen. Proef en pas de kruiding aan met extra zout en peper indien nodig voor deze heerlijke hoge eiwit knoflook kip met rijst.
- Haal van het vuur, garneer royaal met verse gehakte peterselie en serveer onmiddellijk terwijl het warm en aromatisch is.
Notes
- Voor de beste resultaten, gebruik rijst die een dag oud is.
- Zorg ervoor dat de kip een interne temperatuur van 74°C bereikt.
- Let op de knoflook om verbranding te voorkomen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Eenpansgerecht
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 400 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 35 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd