Description
Deze romige kaascakeballetjes betoveren met hun fluweelzachte textuur en de perfecte balans tussen zoete vanille en verse citroen. Dit dessert hoeft niet gebakken te worden en verandert eenvoudige ingrediënten in kleine lekkernijen die in slechts 10 minuten zijn bereid.
Ingredients
Scale
- 300 g dubbele roomkaas
- 100 g suiker
- 1 tl citroensap
- 1 tl vanille-extract
Instructions
- Doe de dubbele roomkaas in een mengkom en zorg ervoor dat deze op kamertemperatuur is – ik haal hem er meestal ongeveer 30 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat hij lekker romig wordt.
- Voeg de suiker toe en roer beide met een handmixer ongeveer 2 minuten door elkaar, tot het mengsel glad en zijdeachtig glanzend is.
- Druppel het citroensap en het vanille-extract erbij en roer alles nogmaals grondig door, tot een homogeen mengsel ontstaat.
- Zet het kaasmengsel ongeveer 15-20 minuten in de koelkast, zodat het wat steviger wordt en gemakkelijker te vormen is.
- Neem met behulp van een theelepel of ijsschep kleine porties van het mengsel en vorm met licht bevochtigde handen walnootgrote kaascakeballetjes – dit voorkomt dat ze aan de vingers blijven plakken.
- Leg de gevormde kaascakeballetjes op een met bakpapier bekleed dienblad of een platte schaal.
- Koel de afgewerkte kaascakeballetjes minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat ze hun vorm behouden en de perfecte romige textuur kunnen ontwikkelen.
Notes
- Zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.
- Bevochtig je handen lichtjes bij het vormen van de kaascakeballetjes om plakken te voorkomen.
- De kaascakeballetjes zijn het lekkerst als ze goed gekoeld zijn.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Geen bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 2 balletjes
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg