Description
Deze romige aardappelen in knoflook-roomsaus zijn een ware smaakervaring die bij elke hap verleidt. Perfect sappig en vol van smaak. Een heerlijk bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 1 theelepel braad aardappel kruidenmix
- 400 g kleine aardappelen
- 6 teentjes knoflook
- 1 ui
- 3 eetlepels olijfolie
- 400 ml kookroom
- 150 ml water
Instructions
- Was en halveer de kleine aardappelen en kook ze in een grote pan met gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten, totdat ze gaar zijn, maar nog steeds stevig.
- Pel en hak de knoflookteentjes fijn en snijd de ui in kleine blokjes. Voor de meest intense smaakontwikkeling raad ik aan de knoflook niet te grof te hakken.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook gedurende 2-3 minuten, totdat ze geurig en licht glazig zijn.
- Giet de voorgekookte aardappelen goed af en voeg ze toe aan de pan met knoflook en ui. Bak ze ongeveer 2 minuten licht aan.
- Kruid de aardappelen met de braad aardappel kruidenmix en roer alles goed door, zodat de aardappelen gelijkmatig met de aroma’s bedekt zijn.
- Giet de kookroom en het water in de pan en breng alles aan de kook. Ik verlaag dan de hitte naar middellaag zodat de saus niet aanbrandt.
- Laat de aardappelen nog 10-15 minuten sudderen in de saus, totdat de saus licht is ingedikt en de aardappelen de aroma’s hebben opgenomen. Als de saus te dik wordt, kunt u wat water toevoegen.
- Breng het gerecht op smaak met zout en peper en serveer de romige aardappelen onmiddellijk, terwijl ze nog warm zijn en de knoflook-roomsaus heerlijk romig is.
Notes
- Gebruik kleine aardappelen voor de beste textuur.
- Zorg ervoor dat de aardappelen gaar zijn, maar nog een lichte ‘beet’ hebben.
- De knoflook-roomsaus is de ster van dit gerecht, dus zorg voor verse knoflook.
- Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals peterselie of bieslook.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 1 uur 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken, Bakken, Sudderen
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 5 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd