Description
Een snel en smaakvol Koreaans gehaktgerecht met zoete en hartige smaken, klaar in 15 minuten. Rijk aan eiwitten van mager rundvlees, geserveerd over rijst.
Ingredients
Scale
- 450 gram rundergehakt (mager, bij voorkeur 90/10 of 93/7)
- 3 eetlepels bruine suiker
- 60 ml sojasaus (bij voorkeur natriumarm)
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 tenen knoflook (vers geperst)
- 0.5 theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel, pas aan naar smaak)
- 1 theelepel verse gember (gehakt of geraspt, of 0.5 theelepel gemalen gember)
- 2 kopjes gekookte rijst (witte, bruine of bloemkoolrijst, van tevoren bereid)
- bosuitjes (gesneden, optionele topping)
- sesamzaadjes (optionele topping)
Instructions
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het 5-7 minuten, terwijl u het met een houten lepel uit elkaar haalt, totdat het volledig bruin is en er geen roze meer zichtbaar is. Als u 90/10 of magerder gehakt gebruikt, is afgieten niet nodig. Bij 80/20 gehakt, giet overtollig vet af.
- Voeg de geperste knoflook en vers geraspte gember direct aan het gehakt toe. Roer constant ongeveer 1 minuut totdat het geurig is. Let goed op om aanbranden te voorkomen.
- Roer de bruine suiker, sojasaus, sesamolie en rode pepervlokken erdoor. Laat het mengsel 2-3 minuten sudderen, af en toe roerend, totdat de saus lichtjes indikt en het Koreaans gehakt bedekt met een glanzende laag.
- Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Serveer warm over gekookte rijst en garneer met bosuitjes, sesamzaadjes of andere gewenste toppings.
Notes
- Voor een extra pittige Koreaans gehakt bowl, voeg meer rode pepervlokken toe.
- U kunt de rijst van tevoren bereiden om tijd te besparen.
- Gebruik mager rundergehakt voor het beste resultaat.
- Dit Koreaans gehakt gerecht is perfect voor een snelle weekmaaltijd.
- Prep Time: 5 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken in pan
- Cuisine: Koreaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 380 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 25 g
- Cholesterol: Onbekend