Description
Deze sappige appel-vanille fondant cake betovert met zijn onweerstaanbare geur en de perfecte balans tussen luchtige textuur en fruitige zoetheid. Een heerlijke appel fondant cake voor elk moment.
Ingredients
Scale
- 3 kleine rode appels
- 3 grote eieren
- 75 g gesmolten boter
- 75 ml melk
- 150 g bloem
- 75 g suiker
- 1/3 pakje bakpoeder
- 1 vanillestokje (uitgeschraapte zaadjes)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte en vet een springvorm van 20 cm in met wat boter. Strooi er ook een dun laagje bloem in – dit voorkomt betrouwbaar vastplakken.
- Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm groot. Het schillen is optioneel – met schil behouden de appelstukjes meer bite en kleur.
- Klop in een grote kom de eieren schuimig en voeg dan de gesmolten, licht afgekoelde boter, de melk en de uitgeschraapte vanillezaadjes toe. Roer alles tot een homogeen mengsel voor deze appel fondant.
- Meng in een aparte kom bloem, suiker en bakpoeder. Voeg deze droge ingrediënten geleidelijk toe aan het ei-botermengsel en roer alles voorzichtig tot een glad beslag. Dit is de basis voor de appel fondant cake.
- Spatel de appelblokjes door het beslag. De appelstukjes moeten gelijkmatig verdeeld zijn – ze zorgen later voor de sappige consistentie van de appel fondant.
- Giet het beslag in de voorbereide springvorm en spreid het gelijkmatig uit. Strijk het beslag niet te veel glad, zodat het luchtig blijft.
- Bak de appel fondant cake ongeveer 30-35 minuten, tot hij goudbruin is en een houten prikker die in het midden wordt gestoken, er met slechts enkele vochtige kruimels uitkomt. Bij deze appel fondant cake is een licht vochtige kern precies wat we willen!
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem op een rooster stort. Warm geserveerd ontvouwt het appel-vanille-aroma zich het meest intens. Geniet van uw appel fondant cake.
Notes
- Voor een extra intense vanillesmaak kunt u een theelepel vanille-extract toevoegen.
- De schil van de appels zorgt voor extra vezels en een mooie kleur in de appel fondant cake.
- Controleer de gaarheid van de appel fondant cake met een houten prikker; een licht vochtige kern is gewenst.
- Serveer de appel fondant cake warm voor de beste smaakervaring.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 4 g
- Cholesterol: Onbekend