Description
Een heerlijk en eenvoudig recept voor zalm uit de pan met citroen-orzo, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (elk ongeveer 150-200 g)
- 1 kopje Orzo
- 2 kopjes Groentebouillon
- 1 Citroen (sap en rasp)
- 2 eetlepels Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook (gehakt)
- 1 kleine Ui (gesnipperd)
- 1 kopje Kerstomaatjes (gehalveerd)
- 1 theelepel verse Tijm (of ½ theelepel gedroogde tijm)
- Zout en peper naar smaak
- Verse spinazie (optioneel)
- Verse peterselie (gehakt, voor garnering)
Instructions
- Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking in de groentebouillon. Dit duurt meestal ongeveer 8-10 minuten. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe aan de pan. Bak ongeveer 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de kerstomaatjes en tijm toe aan de uienmix. Kook nog 2 minuten tot de tomaten zacht worden.
- Leg de zalmmotjes in de pan. Breng op smaak met zout, peper, citroensap en citroenrasp. Bak de zalm aan beide zijden ongeveer 4-5 minuten per kant, tot hij van binnen gaar is.
- Voeg de gekookte orzo en de spinazie toe aan de pan. Roer goed om alles gelijkmatig te mengen. Verwarm nog 2 minuten.
- Serveer het gerecht en garneer naar wens met verse peterselie.
Notes
- Kies verse zalm voor de beste smaak en textuur.
- Pas de kruiden aan naar eigen smaak.
- Experimenteer met verschillende citrusvruchten voor variatie.
- Voeg extra groenten toe voor meer kleur en voedingsstoffen.
- Dit gerecht is geschikt voor meal prep.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koekenpan
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 20g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: Niet gespecificeerd
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 30g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd