Description
Malse kipfiletstrips gemarineerd in mediterrane kruiden, citroen en knoflook, perfect gebakken en afgetopt met feta. Klaar in 35 minuten met 35g eiwit per portie.
Ingredients
Scale
- 1.5 lbs kipfilet (gesneden in reepjes, ongeveer 2.5 cm breed en 7.5–10 cm lang)
- 2 eetlepels olijfolie (extra vierge aanbevolen)
- 2 eetlepels citroensap (vers, van ongeveer 1 citroen)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel gedroogde oregano (Griekse oregano heeft de voorkeur)
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 kopje feta (verkruimeld, blokfeta aanbevolen)
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
Instructions
- Combineer de olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, oregano, basilicum, paprikapoeder, zout en zwarte peper in een grote kom. Klop alles door elkaar tot de marinade goed gemengd is en de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Het mengsel moet er licht troebel uitzien met groene kruidenvlokken in de olie.
- Voeg de kipfiletreepjes toe aan de marinade en hussel grondig om elk stuk te bedekken. Zorg ervoor dat elke reep volledig bedekt is. Laat 15 minuten marineren op kamertemperatuur voor de snelste resultaten, of dek af en zet in de koelkast tot een nacht (8-12 uur) voor een diepere smaak.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schik de gemarineerde mediterrane kipfiletreepjes in een enkele laag, met ongeveer 2.5 cm ruimte tussen elk stuk, zodat ze gelijkmatig garen en een goudbruine buitenkant krijgen. Overlap ze niet, anders stomen ze in plaats van te bakken.
- Bak 15-20 minuten, tot de kip een interne temperatuur van 74°C bereikt en de randen goudbruin zijn. De kip voelt stevig aan en de sappen zijn helder wanneer erin wordt geprikt. Controleer na 15 minuten om overkoken te voorkomen.
- Haal uit de oven en strooi onmiddellijk de verkruimelde feta en verse peterselie over de hete kip. Laat 2-3 minuten rusten zodat de sappen zich door het vlees verspreiden, waardoor elke hap sappig en smaakvol blijft.
Notes
- Gebruik verse citroensap en knoflook voor de beste smaak in deze mediterrane kipreepjes.
- De marinetijd kan worden verlengd voor een intensere smaak.
- Zorg ervoor dat de kipreepjes niet over elkaar liggen op de bakplaat voor een optimale garing van deze heerlijke mediterrane kip.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 280 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 35 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd