Description
Een heerlijk recept voor Nester aus Rinder-Tagliatelle im Ofen. Dit gerecht combineert verse tagliatelle met een smaakvolle rundergehaktsaus, gebakken in de oven met mozzarella en Parmezaanse kaas.
Ingredients
Scale
- 500g verse Tagliatelle-nestjes
- 300g rundergehakt
- 1 ui, fijn gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400g gehakte tomaten uit blik
- 150ml rode wijn (optioneel)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 200g geraspte mozzarella
- 50g geraspte Parmezaanse kaas
- Verse basilicumblaadjes ter garnering (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en fruit deze tot hij zacht is, ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut, tot het geurig is.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Zorg ervoor dat het gehakt goed bruin is en er geen roze stukjes meer zijn. Giet overtollig vet af.
- Blus af met rode wijn (indien gebruikt) en laat het een paar minuten inkoken.
- Voeg de gehakte tomaten, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, zout en peper toe. Breng de saus aan de kook en laat het vervolgens 15-20 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Neem een ovenschaal en verdeel de verse tagliatelle-nestjes gelijkmatig over de bodem.
- Schep de rundergehaktsaus over de tagliatelle-nestjes, zorg ervoor dat alle nestjes goed bedekt zijn.
- Bestrooi het geheel met de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
- Bak de Nester aus Rinder-Tagliatelle in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is en de tagliatelle gaar is.
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht een paar minuten rusten voordat je het serveert.
- Garneer de Nester aus Rinder-Tagliatelle met verse basilicumblaadjes (optioneel) en geniet van je heerlijke maaltijd.
Notes
- Voor een rijkere smaak, laat de saus langer sudderen op laag vuur.
- Je kunt ook andere kruiden toevoegen, zoals tijm of rozemarijn, voor variatie.
- Verse tagliatelle kookt sneller dan gedroogde, houd hier rekening mee tijdens het bakken.
- Restjes Nester aus Rinder-Tagliatelle kunnen in de koelkast worden bewaard en de volgende dag opnieuw worden opgewarmd.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken in de oven
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 8g
- Sodium: 780mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg