Description
Dit Parmezaanse kipfilet ovenschotel diner combineert knapperige, goudbruine kipfilets met geroosterde krieltjes en sperziebonen – alles bereid op één bakplaat voor een heerlijke, moeiteloze maaltijd.
Ingredients
Scale
- 2 kipfilets zonder bot en vel
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje paneermeel (Italiaanse stijl of naturel)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei, geklutst
- 450 g krieltjes, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 340 g verse sperziebonen, schoongemaakt
- Optioneel: gehakte peterselie en citroenpartjes om te serveren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Meng in een ondiepe kom de Parmezaanse kaas, paneermeel, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Haal elke kipfilet door het geklutste ei en bedek hem vervolgens met het Parmezaanse paneermeel, druk aan zodat het blijft plakken.
- Leg de gepaneerde kipfilets aan één kant van de voorbereide bakplaat.
- Meng in een kom de gehalveerde krieltjes met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Verdeel ze naast de kip op de bakplaat.
- Bak 20 minuten.
- Meng ondertussen de sperziebonen met de resterende 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
- Voeg na 20 minuten de sperziebonen toe aan de bakplaat en bak nog 15-20 minuten, of totdat de Parmezaanse kipfilets gaar zijn (kerntemperatuur van 74°C) en de groenten zacht zijn.
- Garneer met gehakte peterselie en serveer met citroenpartjes indien gewenst.
Notes
- Gebruik verse Parmezaanse kaas voor de beste smaak en textuur.
- Zorg ervoor dat de bakplaat groot genoeg is, zodat de ingrediënten niet over elkaar liggen voor een gelijkmatige garing.
- Voor extra smaak kun je een snufje rode pepervlokken toevoegen aan de Parmezaanse paneermix.
- De Parmezaanse korst zorgt voor een heerlijke knapperige textuur.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 410 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 35 g
- Cholesterol: Onbekend