Description
Een rustieke en troostende rabarber-aardbeien crisp met een zoet-zure fruitvulling en een knapperige, goudbruine haver crumble. Perfect voor lente- en zomerse desserts.
Ingredients
Scale
- 3 kopjes rabarber, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 3 kopjes aardbeien, ontkroond en gehalveerd
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje ouderwetse havermout
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje bruine suiker, stevig aangedrukt
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
- Meng in een grote kom de rabarber, aardbeien, kristalsuiker, maïszetmeel en vanille-extract. Meng tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Doe het fruitmengsel in een ingevette ovenschaal van 9×9 inch en verdeel gelijkmatig.
- Meng in een andere kom de havermout, bloem, bruine suiker, kaneel en zout.
- Giet de gesmolten boter over de droge ingrediënten en roer tot het kruimelig is.
- Strooi de topping gelijkmatig over de fruitvulling.
- Bak 40-45 minuten, tot de topping goudbruin is en het fruit aan de randen bubbelt.
- Laat iets afkoelen voor het serveren.
Notes
- Deze rabarber-aardbeien crisp is het lekkerst warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
- U kunt de rabarber en aardbeien ook vervangen door andere seizoensvruchten zoals bosbessen of perziken.
- Bewaar restjes rabarber-aardbeien crisp afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg