Description
Ontdek de unieke smaak van rundergulasch met uien en koffie. Een eenvoudig, maar verfijnd gerecht dat warmte en genot combineert. Perfect voor gezellige avonden.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergulasch
- 4 grote uien
- 1 el olie
- 2 el tomatenpuree
- 1 snufje suiker
- Zout en peper
- Edelzoet paprikapoeder
- Een scheutje sterke koffie
Instructions
- Snijd het rundergulasch in gelijkmatige dobbelstenen. Breng de vleesblokjes op smaak met zout, peper en een royale snuf edelzoet paprikapoeder.
- Pel de uien en snijd ze in fijne reepjes.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het gekruide vlees rondom bruin.
- Voeg de gesneden uien toe aan het vlees en bak mee tot ze zacht zijn en hun zoete aroma vrijgeven.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee om de zuurgraad te verminderen en de zoetheid te versterken.
- Blus af met een flinke scheut sterke koffie.
- Breng op smaak met een snufje suiker en laat het gulasch op laag vuur sudderen tot het vlees mals is en de saus dik en aromatisch.
- Proef het gulasch nogmaals af en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Notes
- Gebruik goed gemarmerd vlees voor een sappige consistentie en intense smaak.
- Langzaam sudderen op lage temperatuur zorgt voor mals vlees.
- Het toevoegen van koffie geeft een onverwachte, aardse diepte aan de saus.
- Dit rundergulasch recept is ideaal voor beginners.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Sudderen
- Cuisine: Oostenrijks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: Niet gespecificeerd
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: Niet gespecificeerd
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: Niet gespecificeerd
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: Niet gespecificeerd
- Cholesterol: Niet gespecificeerd