Description
Deze sappige notentaart zonder bloem betovert met een hemels nootachtig aroma en een onweerstaanbaar vochtige textuur. De sappige notentaart is een ware traktatie voor liefhebbers van noten.
Ingredients
Scale
- 200 g gemalen hazelnoten
- 200 g gemalen amandelen
- 200 g suiker
- 6 eieren
- 1 snufje zout
- 1 tl kaneel
- 1 tl vanille-extract
- 1 el rum
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte en vet een ronde springvorm (ca. 26 cm) in of bekleed deze met bakpapier.
- Scheid de eieren zorgvuldig en klop het eiwit met een snufje zout stijf.
- Roer in een aparte kom de eidooiers met de suiker ongeveer 5 minuten schuimig, tot het mengsel licht en romig wordt.
- Voeg vanille-extract, kaneel en rum toe aan het eidooier-suikermengsel en roer alles kort door.
- Spatel de gemalen hazelnoten en amandelen voorzichtig door het eidooiermengsel.
- Neem ongeveer een derde van het eiwitschuim en spatel dit door het beslag. Spatel daarna de rest van het eiwitschuim er voorzichtig door.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk het glad. Bak de sappige notentaart ongeveer 30-35 minuten.
- Laat de sappige notentaart ongeveer 15 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem voorzichtig uit de vorm haalt en volledig laat afkoelen.
Notes
- Deze sappige notentaart is glutenvrij.
- Voor een intensere notensmaak kunt u de noten licht roosteren voordat u ze maalt.
- De rum kan worden weggelaten of vervangen door sinaasappelsap voor een alcoholvrije sappige notentaart.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 250
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 6 g
- Cholesterol: Onbekend