Description
Deze romige en heerlijke spinazie-artisjok kip ovenschotel zit boordevol eiwitten en smaak. Het combineert de klassieke smaken van spinazie-artisjokdip met malse kip voor een bevredigend diner waar het hele gezin van zal genieten.
Ingredients
Scale
- 900 gram kipfilet zonder bot en vel (in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 280 gram diepvries gehakte spinazie (ontdooid en goed uitgelekt)
- 390 gram artisjokharten uit blik (uitgelekt en gehakt)
- 225 gram roomkaas (op kamertemperatuur)
- 1/2 kop Griekse yoghurt (naturel)
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kop geraspte mozzarella kaas (verdeeld)
- 1/4 kop mayonaise
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/4 kop kippenbouillon
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal van 23×33 cm in. Meng in een middelgrote kom de kipblokjes met olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip in één laag toe en bak 7-9 minuten, af en toe roerend, totdat de kip goudbruin en gaar is. De interne temperatuur moet 74°C bereiken. Leg de kip op een bord en zet apart.
- Voeg in dezelfde koekenpan de ontdooide en uitgelekte spinazie en gehakte artisjokharten toe. Bak 2-3 minuten totdat ze warm zijn en al het resterende vocht is verdampt. Als er vloeistof ophoopt, bak dan nog 1-2 minuten.
- Klop in een grote mengkom de roomkaas glad. Voeg de Griekse yoghurt, Parmezaanse kaas, 1/2 kop mozzarella kaas, mayonaise, fijngesneden knoflook en kippenbouillon toe. Meng tot een gladde en romige massa.
- Voeg de gekookte kip, spinazie en artisjokken toe aan het roomkaasmengsel. Vouw voorzichtig door elkaar totdat alles goed bedekt is. Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
- Garneer met de resterende 1/2 kop mozzarella kaas. Bak onafgedekt 20-25 minuten, totdat het borrelt aan de randen en de kaas goudbruin is. Laat 5 minuten rusten voordat u serveert.
Notes
- Zorg ervoor dat de spinazie en artisjokharten goed zijn uitgelekt om een waterige ovenschotel te voorkomen.
- Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de kip gaar is.
- Deze spinazie-artisjok kip ovenschotel is een complete maaltijd, maar kan ook geserveerd worden met een groene salade.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 425 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 38 g
- Cholesterol: Onbekend