Description
Sticky Chicken Bowls combineren malse stukjes kip in een zoete en hartige glazuur, geserveerd over luchtige rijst met gestoomde broccoli voor een gemakkelijke, bevredigende maaltijd doordeweeks. Deze Sticky Chicken Bowls zijn perfect voor een snelle en smaakvolle avondmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 450 gram kip zonder bot (dij of borst, in stukjes van 2,5 cm gesneden)
- 1 eetlepel olie (avocado- of plantaardige olie)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepels sojasaus (of tamari voor glutenvrij)
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel bruine suiker (optioneel voor extra plakkerigheid)
- 1 eetlepel rijstazijn of citroensap
- 1 theelepel chilivlokken (optioneel, naar smaak aanpassen)
- 3 koppen gekookte rijst (jasmijn of basmati)
- 2 koppen broccoliroosjes (om te stomen)
- 2 lente-uitjes (gesneden, ter garnering)
- 1 eetlepel sesamzaad (ter garnering)
Instructions
- Begin met het koken van de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (dit duurt meestal 15-20 minuten). Terwijl de rijst kookt, snijd je de kip in gelijkmatige stukjes van 2,5 cm en dep je deze droog met keukenpapier om ze beter te laten bruinen voor je Sticky Chicken Bowls.
- Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert. Voeg de stukjes kip toe in een enkele laag zonder te veel tegelijk. Bak ongestoord 3-4 minuten tot de onderkant goudbruin is, draai ze dan om en bak nog eens 3-4 minuten tot ze gaar zijn (165°F). Als je kippendijen gebruikt, voeg dan 3-4 minuten extra toe aan de totale kooktijd voor deze Sticky Chicken Bowls.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de gehakte knoflook toe. Fruit 20-30 seconden tot het geurig is, let goed op om verbranding te voorkomen.
- Terwijl de kip kookt, klop je in een kleine mengkom de sojasaus, honing, bruine suiker en rijstazijn door elkaar tot de suiker volledig is opgelost. Dit is de basis voor de heerlijke glazuur van je Sticky Chicken Bowls.
- Giet het sausmengsel over de kip en roer om elk stukje te bedekken. Laat 5-6 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de saus inkookt en dik en glanzend wordt, en de achterkant van een lepel bedekt. Als de saus na 6 minuten te dun is, meng dan 1 theelepel maïzena met 1 eetlepel water, roer dit erdoor en laat nog 1 minuut sudderen.
- Terwijl de saus suddert, stoom je de broccoliroosjes 4-5 minuten tot ze beetgaar en heldergroen zijn.
- Proef de saus en pas de kruiden indien nodig aan. Voeg meer honing toe als het te zout is, of meer chilivlokken voor extra pit.
- Verdeel de warme rijst over de serveerschalen (ongeveer 1,5 kop per schaal), beleg met de Sticky Chicken en gestoomde broccoli, en garneer met gesneden lente-uitjes en sesamzaad. Geniet van je Sticky Chicken Bowls!
Notes
- Gebruik kippendijen voor sappiger vlees in je Sticky Chicken Bowls.
- Voor een glutenvrije optie, gebruik tamari in plaats van sojasaus.
- De bruine suiker is optioneel, maar draagt bij aan de ‘sticky’ textuur.
- Pas de hoeveelheid chilivlokken aan naar eigen smaak.
- Dit recept is ideaal voor meal prep; bewaar de Sticky Chicken Bowls in luchtdichte containers in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken, Bakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 559 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 73 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 22 g
- Cholesterol: Onbekend