Description
Ontdek dit hartige Texaanse Cowboy Stoofpot recept, een heerlijke en eenvoudige maaltijd boordevol smaak. Perfect voor een gezellige avond.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 paprika (rood of groen), in blokjes
- 1 blik (400 g) kidneybonen, uitgelekt
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, uitgelekt
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 1 blik (200 g) maïs, uitgelekt
- 1 liter runderbouillon
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl chilipoeder (naar smaak aanpasbaar)
- ½ tl cayennepeper (optioneel voor meer pit)
- 1 tl oregano
- Zout & peper naar smaak
- 2 el tomatenpuree
- 2 el plantaardige olie
- Verse peterselie of koriander ter garnering (optioneel)
- Zure room of geraspte kaas om te serveren (optioneel)
Instructions
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en bak het bruin. Verkruimel het vlees tijdens het bakken.
- Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe. Bak ongeveer 3 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprikablokjes toe en bak nog 2 minuten mee.
- Voeg de uitgelekte kidneybonen, zwarte bonen, tomatenblokjes en maïs toe. Roer alles goed door.
- Giet de runderbouillon erbij en roer de tomatenpuree erdoor.
- Voeg paprikapoeder, komijn, chilipoeder en eventueel cayennepeper toe. Breng op smaak met oregano, zout en peper.
- Laat het geheel ongeveer 30 minuten sudderen tot de bonen gaar zijn en de smaken zijn samengesmolten.
- Serveer de Texaanse Cowboy Stoofpot warm, eventueel met een klodder zure room of geraspte kaas. Garneer met verse peterselie of koriander.
Notes
- Voor een intensere smaak, gebruik mager rundvlees van goede kwaliteit.
- Verse knoflook geeft meer aroma dan poeder.
- Kies stevige bonen voor de beste textuur.
- Zelfgemaakte runderbouillon geeft meer diepte.
- Pas de hoeveelheid chilipoeder aan naar wens.
- Gebruik versgemalen peper voor een intensere smaak.
- Voor een vegetarische optie, vervang het gehakt door sojagranulaat.
- Voeg een snufje suiker toe om de natuurlijke tomatenzuren te versterken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Sudderen
- Cuisine: Texaans
Nutrition
- Serving Size: N.v.t.
- Calories: N.v.t.
- Sugar: N.v.t.
- Sodium: N.v.t.
- Fat: N.v.t.
- Saturated Fat: N.v.t.
- Unsaturated Fat: N.v.t.
- Trans Fat: N.v.t.
- Carbohydrates: N.v.t.
- Fiber: N.v.t.
- Protein: N.v.t.
- Cholesterol: N.v.t.