Description
Maak heerlijke Thaise kip pindaraps, een gezonde en snelle maaltijd met mals kip, romige pindasaus en verse groenten.
Ingredients
Scale
- 400g kipfilet
- 4 volkoren wraps
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 100g taugé
- 50g geroosterde pinda’s, grof gehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel limoensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 cm verse gember, geraspt
- 1/2 rode peper, fijngehakt (optioneel)
- Verse koriander, grof gehakt (voor garnering)
Instructions
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
- Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, limoensap, knoflook, gember en rode peper tot een marinade.
- Voeg de kipreepjes toe aan de marinade en laat minimaal 15 minuten marineren.
- Verhit een beetje olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gemarineerde kipreepjes gaar in ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de paprikareepjes toe aan de pan en bak kort mee tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de taugé toe en bak nog 1 minuut mee.
- Verwarm de volkoren wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vul elke wrap met het kip-groentemengsel, bestrooi met de gehakte pinda’s en garneer met verse koriander.
- Rol de wraps stevig op en serveer direct.
Notes
- Voor een vegetarische versie kun je tofu of tempeh gebruiken in plaats van kip.
- Voeg extra groenten toe zoals wortelreepjes of komkommer.
- De pindasaus kan worden aangepast naar smaak met extra limoensap of chili.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Wokken en Wraps vullen
- Cuisine: Thais
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: ongeveer 450 kcal
- Sugar: ongeveer 5g
- Sodium: ongeveer 600mg
- Fat: ongeveer 18g
- Saturated Fat: ongeveer 4g
- Unsaturated Fat: ongeveer 14g
- Trans Fat: ongeveer 0g
- Carbohydrates: ongeveer 40g
- Fiber: ongeveer 6g
- Protein: ongeveer 30g
- Cholesterol: ongeveer 70mg