Description
Deze romige witte chili met gemalen kip combineert mager gemalen kip met witte bonen, groene chiles en warme kruiden voor een romige, eiwitrijke maaltijd met 29g eiwit per portie. Dit recept voor witte chili met gemalen kip is perfect voor een voedzame en smaakvolle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 1 theelepel olijfolie
- 2 pond gemalen kip (93% mager of hoger)
- 1 middelgrote witte ui (in blokjes gesneden)
- 6 teentjes knoflook (geplet of fijngehakt)
- 2 blikjes navy bonen of grote noordelijke bonen (blikjes van 15 oz, onafgedraineerd)
- 4 oz in blokjes gesneden groene chiles (1 blikje)
- 1/2 eetlepel koosjer zout
- 1/2 eetlepel gemalen komijn
- 1/2 eetlepel gemalen koriander
- 1/2 eetlepel gedroogde Mexicaanse oregano
- 3–4 kopjes kippenbouillon (begin met 3 kopjes)
- 8 oz lichte roomkaas
- 1 1/3 kopje bevroren geroosterde maïs (185g, niet ontdooien)
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander (voor het serveren)
- Limoenen (voor het serveren)
- Geraspte cheddar kaas (voor het serveren)
- Tortilla chips of chicharrones (voor het serveren)
Instructions
- Verhit een grote Dutch oven op middelhoog vuur met 1 theelepel olijfolie. Zodra de olie glinstert, voegt u de gemalen kip in een gelijkmatige laag toe. Laat het 3-4 minuten ongestoord koken totdat de onderkant een goudbruine korst krijgt. Voeg de in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook toe gedurende de laatste minuut van deze bruiningstijd.
- Breek de gemalen kip met een houten lepel en kook nog 3-4 minuten, af en toe roerend, totdat de kip volledig gaar is (geen roze meer) en de ui zacht en doorschijnend is geworden.
- Voeg beide blikjes navy bonen met hun vloeistof, de in blokjes gesneden groene chiles, koosjer zout, komijn, koriander, Mexicaanse oregano en 3 kopjes kippenbouillon toe. Roer alles goed door elkaar. Als u een dunnere witte chili met gemalen kip wilt, voeg dan nu de extra kop bouillon toe.
- Breng het mengsel aan de kook, verlaag dan het vuur naar middellaag. Dek de pan af en laat het 30-60 minuten sudderen, af en toe roerend. De langere suddertijd zorgt ervoor dat de smaken zich prachtig ontwikkelen en vermengen, wat deze witte chili met gemalen kip zo heerlijk maakt.
- Voor het serveren, verlaag het vuur naar laag en voeg de bevroren maïs en roomkaas toe (in brokken voor sneller smelten). Dek af en laat 10-15 minuten sudderen, af en toe roerend, totdat de roomkaas volledig gesmolten en opgenomen is in een gladde, romige consistentie.
- Proef en pas de kruiding aan met extra zout en peper indien nodig. Serveer de witte chili met gemalen kip warm, gegarneerd met verse koriander, een scheutje limoensap, geraspte cheddar kaas en uw keuze aan tortilla chips of chicharrones voor crunch.
Notes
- Gebruik magere gemalen kip voor een gezondere optie.
- De suddertijd van 30-60 minuten is essentieel voor de smaakontwikkeling van deze witte kip chili.
- De roomkaas maakt deze witte chili met gemalen kip heerlijk romig.
- Garneer rijkelijk voor de beste smaakbeleving.
- Dit recept voor witte chili met gemalen kip is een complete maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Sudderen
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 330 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 29 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd