Description
Een schilferige, boterachtige Wisconsin Apple Kringle met een warm gekruide appel-kaneelvulling. Een geliefd Midwest-gebak geïnspireerd op Deense tradities, perfect voor de feestdagen of elk moment van het jaar.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop koude ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
- 1/2 kop zure room
- 1 eidooier
- 2 middelgrote zure appels, geschild en gehakt
- 1/3 kop bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 theelepel citroensap
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop poedersuiker
- 1 eetlepel melk
- 1/4 theelepel vanille-extract
Instructions
- Klop in een grote mengkom bloem, suiker en zout door elkaar.
- Snijd de koude boter erdoor met een deegsnijder of vork totdat het mengsel op grove kruimels lijkt.
- Roer de zure room en eidooier erdoor tot net gecombineerd. Verdeel het deeg in tweeën, vorm schijven, wikkel in plastic en koel minimaal 1 uur.
- Terwijl het deeg koelt, maakt u de vulling. Combineer in een middelgrote steelpan appels, bruine suiker, kaneel, boter, citroensap en bloem. Kook op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten totdat de appels zacht zijn en de vulling dikker wordt. Laat volledig afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol één deegschijf uit tot een rechthoek van 25×15 cm. Schep de helft van de vulling in het midden, vouw de lange randen eroverheen en knijp de naden dicht. Herhaal met de tweede schijf.
- Plaats beide Wisconsin Apple Kringles met de naad naar beneden op de bakplaat. Vorm ze tot ovalen of hoefijzers.
- Bak gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen.
- Klop poedersuiker, melk en vanille door elkaar om glazuur te maken. Besprenkel de afgekoelde Wisconsin Apple Kringles voor het serveren.
Notes
- Voor een extra smaakdimensie kunt u een snufje nootmuskaat toevoegen aan de appelvulling.
- Serveer de Wisconsin Apple Kringle warm of op kamertemperatuur.
- Restjes Wisconsin Apple Kringle kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
- U kunt de deegschijven een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
- Prep Time: 1 uur
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Deens-Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 310
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 18g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 3g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd